ફૂડ ટેક્નોલોજી
દરેક શાળામાં દરેક બાળક તેની પૃષ્ઠભૂમિને વાંધો નથી, ખોરાક વિશે મૂળભૂત બાબતો શીખવાને પાત્ર છે - તે ક્યાંથી આવે છે, તેને કેવી રીતે રાંધવું અને તે તેમના શરીર પર કેવી અસર કરે છે. આ જીવન કૌશલ્યો વાંચવા અને લખવા જેટલી જ મહત્વપૂર્ણ છે, પરંતુ તે છેલ્લી કેટલીક પેઢીઓથી ખોવાઈ ગઈ છે. અમારે તેમને પાછા લાવવાની જરૂર છે અને અમારા બાળકોને ખોરાકની બાબતમાં શેરી પ્રમાણે ઉછેરવાની જરૂર છે.
_cc781905-5cde-3194 -bb3b-136bad5cf58d_ _cc781905 -5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_ _cc781905-5cde-3194- bb3b-136bad5cf58d_ _cc781905- 5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_ _cc781905-5cde-3194-bb3b-136bad5cf58cf58d_b31b3194 136bad5cf58d_ _cc781905-5cde- 3194-bb3b-136bad5cf58d_ _cc781905-5cde-3194 -bb3b-136bad5cf58d_ _cc781905 -5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_ _57d57 de-3194-bb3b-136bad5cf58d_ _cc781905-5cde-3194-bb3b -136bad5cf58d_ _cc781905-5cde -3194-bb3b-136bad5cf58d_ _cc781905-5cde-3194-bb3b- 136bad5cf58d_ _cc781905-5cde- 3194-bb3b-136bad5cf58d_ _cc781905-5cf58d_ _ccb5d513136bad58 _ _cc781905-5cde- 3194-bb3b-136bad5cf58d_
જેમી ઓલિવર
વિષયનો હેતુ:
અમારા શાળા સમુદાયના વૈવિધ્યસભર સાંસ્કૃતિક વારસાને અનુરૂપ વ્યાપક અને સંતુલિત અભ્યાસક્રમ શીખવવાથી આપણા વૈશ્વિક સમુદાયના સારી રીતે ગોળાકાર, સામાજિક રીતે જાગૃત નાગરિકો બને છે.
અમારો અભ્યાસક્રમ એક સંરચિત સર્પાકાર પ્રવાસ દ્વારા શૈક્ષણિક શ્રેષ્ઠતાને પ્રોત્સાહન આપવા માટે રચાયેલ છે જે આપણા જીવનને આજે અને ભવિષ્યમાં અસર કરતા ઘણા મુદ્દાઓનું અન્વેષણ કરવા માટે અગાઉના શિક્ષણ પર આધારિત છે. વિષયો આ સમગ્ર પ્રવાસ દરમિયાન લિંક કરવા અને જોડાણો બનાવવા માટે અગાઉના જ્ઞાનનો સંદર્ભ આપે છે. નેતૃત્વ પર ભાર વિદ્યાર્થીઓને વર્તમાન મુદ્દાઓ પર પ્રતિબિંબિત કરવા અને તેઓ જે પગલાં લઈ શકે છે તેના પર વિચાર કરવા દે છે.
અમે અભ્યાસક્રમ એ હેતુથી બનાવ્યો છે કે વિદ્યાર્થીઓ કરશે:
વ્યાપક, ઊંડો અને જ્ઞાન સમૃદ્ધ અભ્યાસક્રમનો અનુભવ કરો જે જિજ્ઞાસાને સંતોષે છે અને પોષણ આપે છે.
તેમના KS2 જ્ઞાનનો વિસ્તાર કરો અને તેમની આસપાસની દુનિયા વિશેની તેમની રાંધણ જાગૃતિને વધુ ઊંડી બનાવીને ખોરાક, ઘટકો અને રસોઈની શૈલીઓ અને તકનીકો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરો.
ખોરાક બનાવવાની તેમની ઊંડાણપૂર્વકની સમજણ દર્શાવવા માટે સાક્ષર અને સંખ્યાના બનો. તેઓ તેમની સમજણ પ્રદર્શિત કરવા માટે તેમના જ્ઞાન અને મંતવ્યો વિશે વિગતવાર વાતચીત કરી શકશે.
વિષયની અંદર આકર્ષક અનુભવો દ્વારા તેમના વર્તન અને સિદ્ધિઓ માટે ઉચ્ચ અપેક્ષાઓ છે. અમારા વિદ્યાર્થીઓ એકબીજા, સાધનો અને સાધનો સાથે કામ કરતી વખતે આદર અને સૌજન્ય દર્શાવશે.
તેમના સાંસ્કૃતિક, નૈતિક, સામાજિક, માનસિક અને શારીરિક વિકાસને તેઓ જ્યાં તેઓ રહે છે તે વિશ્વ, તેમની આસપાસના ખોરાક અને ખોરાક આપણને બધાને એકબીજા અને આસપાસના વાતાવરણ સાથે કેવી રીતે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરવાની મંજૂરી આપે છે તેની વધુ સમજણ આપી શકે છે. અમે અમારા વિદ્યાર્થીઓને વાસ્તવિક કાર્ય સમસ્યાઓ પ્રદાન કરવાનો ઇરાદો રાખીએ છીએ જ્યાં ઉકેલ-આધારિત પરિણામોની જરૂર હોય.
જિજ્ઞાસુ, સ્વતંત્ર અને જિજ્ઞાસુ વ્યક્તિઓનું નિર્માણ કરીને શાળાની બહારના જીવન માટે તૈયાર રહો કે જેઓ તેમની આસપાસના વિશ્વ માટે પ્રશંસા અને સમજ ધરાવે છે. અમે અમારા વિદ્યાર્થીઓને આધુનિક સમયની સમસ્યાઓને સંબોધવા માટે જરૂરી જ્ઞાન અને કૌશલ્યોથી સજ્જ કરવાનો ઇરાદો ધરાવીએ છીએ, જે સમકાલીન આધુનિક સમયના પડકારોની સમજને વધારે છે.
ફૂડ ટેક્નોલોજીમાં અમે દરેક બાળકની સુખાકારી અને પ્રગતિ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરીએ છીએ અને જ્યાં અમારા સમુદાયના તમામ સભ્યો સમાન મૂલ્યના છે. બધા વિદ્યાર્થીઓ વ્યાપક અને સંતુલિત ફૂડ ટેક્નોલોજી અભ્યાસક્રમ માટે સમાન હક ધરાવે છે જે તેમની સામાજિક અને શીખવાની જરૂરિયાતોને પૂર્ણ કરે છે.
વિષય અમલીકરણ:
વર્ષ 7 થી 11 સુધીનો અભ્યાસક્રમ વ્યાપક ખ્યાલો પર આધારિત મુખ્ય જ્ઞાનના સંચિત વિકાસ પર કેન્દ્રિત છે. આ સંદર્ભમાં અમે સ્પષ્ટ અને સુસંગત પગલું-દર-પગલાં સિક્વન્સ વિતરિત કરીએ છીએ જે સમગ્ર વર્ષ દરમિયાન અને મુખ્ય તબક્કાઓ વચ્ચે જ્ઞાનનું નિર્માણ કરે છે.
વ્યાપક વિભાવનાઓ ફરી જોવામાં આવે છે; જો કે, જ્ઞાન પાછલા અભ્યાસના પાયા પર બનેલું છે. જ્યારે અગાઉ શીખેલા જ્ઞાનની મજબૂતીકરણ અને જાળવણીને અવિરતપણે સંબોધવામાં આવે છે, ત્યારે વધુ અભ્યાસની તૈયારી માટે ઊંડી અને વધુ સુસંગત સમજ ઊભી કરવી એ ચાવી છે.
નિયમિત અપેક્ષાઓ કે વિદ્યાર્થીઓ દરેક અને દરેક પાઠમાં સ્થિતિસ્થાપકતા દર્શાવે છે તે સ્વતંત્ર શિક્ષણ સંસાધનો દ્વારા સમર્થિત છે, જેમાં આકર્ષક સામગ્રીની શ્રેણી, સંબંધિત અને સમકાલીન ઉદાહરણો અને પ્રદર્શનો પર કેન્દ્રિય ફોકસ છે.
બંને મુખ્ય તબક્કાઓ દરમિયાન વિદ્યાર્થીઓ વિવિધ પ્રકારની વાનગીઓનું જ્ઞાન બનાવે છે જે આપણને આપણી આસપાસના ખોરાક અને ઘટકો સાથે ક્રિયાપ્રતિક્રિયા કરવાની મંજૂરી આપે છે, જે રાંધણ પ્રક્રિયાની ઊંડી સમજ સાથે શીખવવામાં આવે છે. જેમ જેમ તેઓ પ્રગતિ કરે છે તેમ તેમ તેઓ આ પ્રક્રિયાઓની તેમની સમજણને વધુ ઊંડી બનાવે છે જેથી આપણે આ વિવિધ વિશ્વમાં કેવી રીતે જીવીએ છીએ તે સમજાવવા માટે. ઉંમરની વ્યાપક શ્રેણી તેમજ અન્ય દેશોના ખોરાક
વિદ્યાર્થીઓને બંને મુખ્ય તબક્કાઓમાં વર્ગમાં અને વર્ગમાં મોટેથી વાંચવા માટે પ્રોત્સાહિત કરવામાં આવે છે. વિદ્યાર્થીઓ ડિઝાઇન અને સંશોધન પ્રક્રિયા દ્વારા વિવિધ પ્રકારના ટેક્સ્ટની વિશેષતાઓનું જ્ઞાન બનાવે છે, વિદ્યાર્થીઓને તેમની સાંસ્કૃતિક મૂડી અને રાંધણ પ્રક્રિયાની તેમની સમજને વિકસાવવા માટે પરવાનગી આપવા માટે તેમને આકર્ષક અને સુસંગત બનાવવાના કેન્દ્રિય ફોકસ સાથે સ્વતંત્ર ટેક્સ્ટ સંસાધનો બનાવવામાં આવે છે.
સખત, ભરોસાપાત્ર અને સુલભ મૂલ્યાંકન સમજણને ટ્રૅક કરે છે અને પરિણામ સ્વરૂપે યોગ્ય આયોજન થવા દે છે. ત્યાં નિયમિત ઔપચારિક મૂલ્યાંકન, સાપ્તાહિક નીચા સ્ટેક્સ ક્વિઝિંગ અને વર્ષના અંતની પરીક્ષા છે. ચાલુ મૂલ્યાંકન શિક્ષક દ્વારા વર્ગકાર્ય, વ્યવહારુ કાર્ય અને વિદ્યાર્થીઓ સાથેની ચર્ચાઓ દ્વારા કરવામાં આવે છે. આ ક્ષેત્રોના પરિણામોનું વિશ્લેષણ અને વિભાગમાં ચર્ચા કરવામાં આવે છે અને જ્યાં યોગ્ય હોય ત્યાં હસ્તક્ષેપો અને વધારાના સમર્થનનો અમલ કરવામાં આવે છે. આકારણીના પરિણામોની સરખામણી પ્રગતિ પર દેખરેખ રાખવા માટેના લક્ષ્યો સાથે કરવામાં આવે છે. SEN, DP, MA જેવા ચોક્કસ જૂથો પર નજીકથી દેખરેખ રાખવામાં આવે છે અને અંતર ઘટાડવા માટે જરૂરી હોય ત્યાં હસ્તક્ષેપનું આયોજન કરવામાં આવે છે.
અમે વિદ્યાર્થીઓના શિક્ષણ માટે મિશ્રિત અભિગમનો ઉપયોગ કરીએ છીએ; આ વિદ્યાર્થીઓને તેમના અભ્યાસની સ્વતંત્રતા અને માલિકી વિકસાવવાની મંજૂરી આપે છે અને બતાવે છે કે શિક્ષણ ફક્ત વર્ગખંડમાં જ થતું નથી. સ્ટાફ અને વિદ્યાર્થીઓ વચ્ચે વાતચીત શીખવાની મંજૂરી આપો અને જ્યાં યોગ્ય હોય ત્યાં પ્રતિસાદ માટે પ્લેટફોર્મ પ્રદાન કરો.
વિષય સંવર્ધન:
ફૂડ ટેક્નોલૉજી વિભાગમાં, અમે વર્ગખંડમાં અને તેની બહાર બંને પ્રકારના શિક્ષણને મહત્ત્વ આપીએ છીએ. અમારા વિદ્યાર્થીઓને શાળાના વર્ગખંડો, રસોડામાં અને શૈક્ષણિક મુલાકાતોમાં આગળના ક્ષેત્રમાં વારંવાર, સતત અને પ્રગતિશીલ અનુભવોની ઍક્સેસ હોય છે. આ અનુભવોનો ઉપયોગ અભ્યાસક્રમ શીખવવા, શીખવા અને પહોંચાડવાના સાધન તરીકે થાય છે._cc7819 5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_
સંવર્ધનમાં શામેલ છે:
વર્ક શેફ અને અન્ય રાંધણકળાનો અભ્યાસ કરતા વ્યાવસાયિક રસોડાની મુલાકાત લો, જ્યારે શાળામાં પાછા આવે ત્યારે સોંપણી-આધારિત કાર્યમાં મદદ કરવા માટે વપરાય છે.
નવા કૌશલ્યો વિકસાવવા તેમજ સોંપણી-આધારિત કાર્યમાં ઉપયોગમાં લેવાતા કૌશલ્યોના નિર્માણ માટે અભ્યાસેતર મોસમી પાઠ અને અન્ય વાનગીઓનો ઉપયોગ થાય છે.
મોસમી ખાદ્ય સ્પર્ધાઓ, સમગ્ર વર્ષ દરમિયાન, વિદ્યાર્થીઓની વિશાળ શ્રેણીને નવા કૌશલ્યો શીખવે છે…….
ઇવેન્ટ્સ માટે ખોરાક……
વિષયની અસર:
ખાતરી કરો કે ત્યાં એક વ્યવસ્થિત અભ્યાસક્રમ છે જે વર્ષ 7 થી વર્ષ 11 સુધીના વિદ્યાર્થીઓ માટે મુખ્ય ફૂડ ટેક્નોલોજી સિદ્ધાંતો પર આધારિત છે. વિદ્યાર્થીઓ ઝડપી અનુગામી પ્રગતિને મંજૂરી આપવા માટે FTના વિવિધ ક્ષેત્રોમાં વિવિધ સંદર્ભોમાં મુખ્ય વિભાવનાઓ અને વિચારોની પુનઃવિચારણા કરે છે. જ્ઞાન એ રીતે ક્રમબદ્ધ છે જે પહોળાઈ અને ઊંડાણ બનાવે છે.
ખોરાક ક્યાંથી આવે છે, તેને કેવી રીતે બનાવવો અને રાંધવો અને તે કેવી રીતે પોષણ અને તેમના શરીરને અસર કરે છે તે જાણવા માટે જરૂરી જ્ઞાન અને કૌશલ્યોથી સજ્જ વિદ્યાર્થીઓનો વિકાસ કરો.
ખોરાક અને પોષણ વિશે વિવેચનાત્મક રીતે વિચારવાની ક્ષમતા સાથે વિદ્યાર્થીઓનો વિકાસ કરો અને તેમને આત્મવિશ્વાસ, કુશળતા અને સમજણ આપો કે તે આપણા બધાને અને સમુદાયને કેવી રીતે અસર કરે છે.
વિદ્યાર્થીઓને તેમની આસપાસ વપરાતી વિશેષતાઓ, માનવીય અને શારીરિક પ્રક્રિયાઓને ઓળખવા માટે શબ્દભંડોળની શ્રેણી પ્રદાન કરો. આવા મુખ્ય જ્ઞાન વધુ અભ્યાસ, તાલીમ અથવા રોજગાર માટે એન્ટ્રી પોઈન્ટ પૂરા પાડીને, ઊંડી સમજૂતી અને સમજણના બિલ્ડીંગ બ્લોક્સ પૂરા પાડે છે.
ખોરાક અને પોષણના અભ્યાસ દ્વારા અમારા વિદ્યાર્થીઓ તપાસ કૌશલ્યોની શ્રેણી અને સચોટતામાં વધારો કરે છે, સ્વતંત્રતા સાથે તેને પસંદ કરવાની અને લાગુ કરવાની તેમની ક્ષમતાને આગળ ધપાવે છે .
ફૂડ ટેકનોલોજી અભ્યાસક્રમનો નકશો... ટૂંક સમયમાં આવી રહ્યું છે ...
જ્ઞાન અને કૌશલ્ય
વર્ષ 7:
વિદ્યાર્થીઓ તેમના જ્ઞાનનો વિકાસ કરશે:
ખોરાકની સ્વચ્છતા અને સલામતી, વર્ગખંડમાં અને શાળામાં ખોરાક લાવવો બંનેમાં વિદ્યાર્થીઓની સલામતી સુનિશ્ચિત કરવા માટે મહત્વપૂર્ણ વિષય. ફૂડ પ્રેક્ટિકલમાં આપણે જે હાથ ધરીએ છીએ તે દરેક વસ્તુને અન્ડરપિન કરે છે
ખોરાકનો બગાડ, ઊંડી સમજ કેળવો અને તેનાથી તમારા સ્વાસ્થ્ય પર શું અસર થઈ શકે છે
સ્વસ્થ આહાર અને બેચ રસોઈ, ખ્યાલનો પરિચય, સમગ્ર અભ્યાસક્રમ નિર્માણ જીવન કૌશલ્યો અને વિષયની સમજ વિકસાવે છે.
ડિઝાઇન પ્રક્રિયા, જે ડિઝાઇનમાં મૂળભૂત છે અને વિષય બનાવે છે
મૂલ્યાંકન - ડિઝાઇન અને બનાવવાની પ્રક્રિયા માટે મૂળભૂત, વિદ્યાર્થીઓને તેમના કાર્યને વિવેચનાત્મક રીતે જોવાની અને તેઓ તેમના કાર્યમાં કરી શકે તેવા સુધારાઓ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાની મંજૂરી આપે છે. સેટ માપદંડો સામે ડિઝાઇન અને બનાવવાની પ્રક્રિયા, સાધનોના સાધનોનો ઉપયોગ અને અંતિમ પરિણામની સમજ દર્શાવે છે
વિદ્યાર્થીઓ તેમની કુશળતા વિકસાવશે:
શરૂઆતથી નિષ્કર્ષ સુધી વિચારો બનાવતી વખતે ડિઝાઇન અને એનાલિટિક્સ, ફંડામેન્ટલ્સ
સ્વતંત્ર સંશોધન, જે દર્શાવે છે કે ડિઝાઇનર્સ તેમના પોતાના વિચારો વિકસાવવા માટે આનો ઉપયોગ કેવી રીતે કરે છે
વ્યવહારુ કાર્ય, મૂળભૂત કૌશલ્યોની ગોઠવણી વિકસાવવી, યોગ્ય પ્રક્રિયા બનાવવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું અને H&S વિશે વિચારવાની સાધનસામગ્રી સાથે આત્મવિશ્વાસ અને ક્ષમતા કેળવવા પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું કારણ કે અમે ડિઝાઇન અને પ્રોજેક્ટ્સ બનાવીએ છીએ. ડિઝાઇન અને ટેક્નૉલૉજી વિષયોમાં જરૂરી મુખ્ય કૌશલ્યો, જેનાથી આપણે નિર્માણ કરી શકીએ તે પાયા બનાવે છે
સ્થાનાંતરિત કૌશલ્યો: 5 સી - સંચાર, સહકાર, એકાગ્રતા, આત્મવિશ્વાસ અને આલોચનાત્મક પ્રશંસા.
વર્ષ 8
વિદ્યાર્થીઓ તેમના જ્ઞાનનો વિકાસ કરશે:
GCSE માટે જરૂરી વિશિષ્ટ ફૂડ ટેક્નોલોજી શબ્દભંડોળ
ડિઝાઇન પ્રક્રિયા, જે ડિઝાઇનમાં મૂળભૂત છે અને ડિઝાઇન તબક્કાના મુખ્ય ઘટકોને વિષય બનાવે છે અને વિસ્તૃત કરે છે
મૂલ્યાંકન - Y7 થી બિલ્ડીંગ વિદ્યાર્થીઓને તેમના કાર્યને વિવેચનાત્મક રીતે જોઈને તેમના કાર્યને વિકસાવવા અને ડિઝાઇન પ્રક્રિયાના દરેક તબક્કે તેઓ તેમના કાર્યમાં કરી શકે તેવા સુધારાઓ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાની મંજૂરી આપે છે. સેટ માપદંડો સામે ડિઝાઇન અને બનાવવાની પ્રક્રિયા, સાધનોના સાધનોનો ઉપયોગ અને અંતિમ પરિણામની સમજ દર્શાવે છે
ખાદ્ય સાધનો અને મશીનરીને સુરક્ષિત રીતે કેવી રીતે ચલાવી શકાય તેના મૂળભૂત પાસાઓ
ફૂડ રસોડામાં સલામત કામ કરવાની પ્રેક્ટિસ
વિદ્યાર્થીઓ તેમના જ્ઞાન અને કૌશલ્યોનો વિકાસ કરશે:
ડિઝાઇન પ્રક્રિયા, અન્ય ખોરાક અને પોષક વિસ્તારો/પ્રોજેક્ટો સાથે Y7 મૂળભૂત કુશળતા પર નિર્માણ
ડિઝાઇન અને એનાલિટિક્સ, Y7 થી ફંડામેન્ટલ્સ પર નિર્માણ
સ્વતંત્ર સંશોધન, જે દર્શાવે છે કે કેવી રીતે પોષક મૂલ્યોનો ઉપયોગ મેનુ વિકસાવવા માટે થાય છે
સાધનો/સુવિધાઓ, વિદ્યાર્થીઓને પ્રેરણા અને પ્રોત્સાહિત કરો, વિદ્યાર્થીઓ સમગ્ર KS3/4 દરમિયાન જરૂરી કૌશલ્યોનું નિર્માણ કરે છે.
વ્યવહારુ કામ. મૂળભૂત કૌશલ્યોની વ્યવસ્થા વિકસાવવી, યોગ્ય પ્રક્રિયા અને સાધનો સાથે આત્મવિશ્વાસ અને ક્ષમતાના નિર્માણ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું
મૂલ્યાંકન - વિદ્યાર્થીઓને તેમના કાર્યને વિવેચનાત્મક રીતે જોવાની અને તેઓ તેમના કાર્યમાં કરી શકે તેવા સુધારાઓ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાની મંજૂરી આપે છે.
વર્ષ 9
વિદ્યાર્થીઓ તેમના જ્ઞાનનો વિકાસ કરશે:
કોર્સવર્ક માટે જરૂરી હોસ્પિટાલિટી અને કેટરિંગ ખ્યાલો. કીવર્ડ્સ અને વિષય વિશિષ્ટ શબ્દભંડોળનો ઉપયોગ વધારે છે.
વિવિધ હોસ્પિટાલિટી અને કેટરિંગ સંસ્થાઓ. વર્ષ 11 માં પરીક્ષા માટે જરૂરી H&S, પોષણ માર્ગદર્શન, કાર્યસ્થળના વાતાવરણમાં યોગ્ય પ્રક્રિયાઓ અને પ્રક્રિયાઓની સમજ વધે છે અને વિકસાવે છે
સ્વતંત્ર રીતે સંશોધન કેવી રીતે કરવું
વિદ્યાર્થીઓ તેમની કુશળતા વિકસાવશે:
H&C પ્રક્રિયાઓ, યોગ્ય પ્રક્રિયા અને સાધનો સાથે આત્મવિશ્વાસ અને ક્ષમતાના નિર્માણ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે
સમગ્ર KS4માં ફૂડ પ્રોગ્રામ/સાધન/સુવિધાઓ, વિદ્યાર્થીઓને પ્રેરણા અને પ્રોત્સાહિત કરો
પ્રદર્શન અને પ્રસ્તુતિ, પોર્ટફોલિયો બનાવવો, ઇલેક્ટ્રોનિક/પેપર,
Y7 અને Y8 પર રસોઈ/પ્રેક્ટિસ કૌશલ્ય નિર્માણ જરૂરી, વર્ષ 10 ના અંતે અભ્યાસક્રમ
વર્ષ 10
વિદ્યાર્થીઓ તેમના જ્ઞાનનો વિકાસ કરશે:
આહાર અને લોકોની આહારની જરૂરિયાતો, નિયંત્રિત મૂલ્યાંકનમાં ઉચ્ચ ગુણ મેળવવા માટે જરૂરી વિવિધની તુલના કેવી રીતે કરવી તે શીખવું
મેનુનું આયોજન કરવું, નિયંત્રિત મૂલ્યાંકન માટે જ્ઞાનની આવશ્યકતા હોય ત્યારે કયા પરિબળો ધ્યાનમાં લેવા જોઈએ તે શીખવું, KS3 અને Y9 માંથી મેળવેલા જ્ઞાન અને શબ્દભંડોળનો ઉપયોગ કરવો
ઉત્પાદન યોજનાઓ, તેનો ઉપયોગ કરીને પ્રેક્ટિકલ પરીક્ષા માટે જરૂરી કૌશલ્યો વિકસાવવા.
પોષણ, વિદ્યાર્થીઓ તેમના નિયંત્રિત મૂલ્યાંકન માટે રાંધશે તેવી વાનગીઓને ન્યાયી ઠેરવે છે
ઉત્પાદન યોજનાઓ, નિયંત્રિત આકારણીના વ્યવહારુ તત્વ માટે નિર્ણાયક. વ્યવહારિક મૂલ્યાંકનની તૈયારીમાં આને વધુ વિકસિત કરવામાં આવશે
વિદ્યાર્થીઓ તેમની કુશળતા વિકસાવશે:
Y9 થી રસોઈ/વ્યવહારિક કુશળતાનો વિકાસ. નિદર્શન, કુશળતાની શ્રેણી વિકસાવવા, યોગ્ય પ્રક્રિયા અને સાધનો અને સોફ્ટવેર સાથે આત્મવિશ્વાસ અને ક્ષમતાના નિર્માણ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું. કાર્યનું વિશ્લેષણ કરવું કારણ કે તે સોંપણી સંક્ષિપ્ત/ડિઝાઇન પ્રક્રિયા દ્વારા વિકસિત થાય છે.
મૂલ્યાંકન - KS3 અને Y9 નું નિર્માણ વિદ્યાર્થીઓને તેમના કાર્યને વિવેચનાત્મક રીતે જોઈને તેમના વિચારો વિકસાવવા અને તેઓ કરી શકે તેવા સુધારાઓ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાની મંજૂરી આપે છે.
વર્ષ 11
વિદ્યાર્થીઓ તેમના જ્ઞાનનો વિકાસ કરશે:
વ્યાપાર આયોજન, વિસ્તારની આસપાસના સ્થાનની આયોજિત મુલાકાત, તે નક્કી કરો કે તે કયા પ્રકારની સ્થાપનામાં રૂપાંતરિત થવા માટે સૌથી યોગ્ય રહેશે.
સ્વતંત્ર સંશોધન, સંસ્થાઓના વિવિધ સ્વરૂપો, ઉદ્યોગ અને તેની જરૂરિયાતોની વધુ સમજ.
વ્યાપાર આયોજન હોટલ, રેસ્ટોરન્ટ, શાળા રસોડામાં મુલાકાત અને તફાવતોની તુલના કરવા.
હોસ્પિટાલિટી અને કેટરિંગ ઉદ્યોગ કેવી રીતે કાર્ય કરે છે, સ્ટાફિંગની જરૂરિયાતો અને ગ્રાહકની જરૂરિયાતોનું સંશોધન કરો. આ બધું તેઓ બનાવેલી કાલ્પનિક કેટરિંગ સ્થાપના સાથે સંબંધિત હશે.
વિદ્યાર્થીઓ તેમની કુશળતા આમાં સુધારશે:
Y10 થી રસોઈ/વ્યવહારિક કુશળતા. પ્રદર્શન, કુશળતાની શ્રેણી, સાધનસામગ્રી અને સોફ્ટવેર સાથે યોગ્ય પ્રક્રિયા અને આત્મવિશ્વાસ અને ક્ષમતાના નિર્માણ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવું. કાર્યનું વિશ્લેષણ કરવું કારણ કે તે સોંપણી સંક્ષિપ્ત/ડિઝાઇન પ્રક્રિયા દ્વારા વિકસિત થાય છે.
મૂલ્યાંકન - KS3 અને Y9 નું નિર્માણ વિદ્યાર્થીઓને તેમના કાર્યને વિવેચનાત્મક રીતે જોઈને તેમના વિચારો વિકસાવવા અને તેઓ કરી શકે તેવા સુધારાઓ પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરવાની મંજૂરી આપે છે.
વિભાગના વડાનો સંપર્ક કરો: