فوڈ ٹیکنالوجی
ہر اسکول میں ہر بچہ خواہ اس کا پس منظر کیوں نہ ہو، کھانے کے بارے میں بنیادی باتیں سیکھنے کا مستحق ہے - یہ کہاں سے آتا ہے، اسے کیسے پکایا جاتا ہے اور اس کے جسم پر کیا اثر پڑتا ہے۔ یہ زندگی کی مہارتیں پڑھنے اور لکھنے کے طور پر اہم ہیں، لیکن وہ گزشتہ چند نسلوں میں کھو چکے ہیں. ہمیں انہیں واپس لانے کی ضرورت ہے اور اپنے بچوں کو کھانے کے بارے میں سڑکوں پر لانے کی ضرورت ہے۔
_cc781905-5cde-3194 -bb3b-136bad5cf58d_ _cc781905 -5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_ _cc781905-5cde-3194- bb3b-136bad5cf58d_ _cc781905- 5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_ _cc781905-5cde-3194-bb3b-136bad5cf58cf58d-136bd5cf58d-136bd- 136bad5cf58d_ _cc781905-5cde- 3194-bb3b-136bad5cf58d_ _cc781905-5cde-3194 -bb3b-136bad5cf58d_ _cc781905 -5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_ _58d__57 de-3194-bb3b-136bad5cf58d_ _cc781905-5cde-3194-bb3b -136bad5cf58d_ _cc781905-5cde -3194-bb3b-136bad5cf58d_ _cc781905-5cde-3194-bb3b- 136bad5cf58d_ _cc781905-5cde- 3194-bb3b-136bad5cf58d_ _cc781905-5cf58d_ _ccb3b-136-bad58d _ _cc781905-5cde- 3194-bb3b-136bad5cf58d_
جیمی اولیور
موضوع کا مقصد:
ایک وسیع اور متوازن نصاب پڑھانا جو ہماری اسکول کمیونٹی کے متنوع ثقافتی ورثے کے مطابق ہے، ہماری عالمی برادری کے اچھے، سماجی طور پر باخبر شہری پیدا کرتا ہے۔
ہمارا نصاب ایک منظم سرپل سفر کے ذریعے تعلیمی فضیلت کو فروغ دینے کے لیے ڈیزائن کیا گیا ہے جو کہ بہت سے مسائل کو دریافت کرنے کے لیے پیشگی سیکھنے پر استوار ہوتا ہے جو آج ہماری زندگیوں کو متاثر کرتے ہیں اور مستقبل میں بھی۔ اس پورے سفر میں لنکس اور کنکشن بنانے کے لیے موضوعات پچھلے علم کا حوالہ دیتے ہیں۔ قیادت پر زور شاگردوں کو موجودہ مسائل پر غور کرنے اور ان کے اقدامات پر غور کرنے کی اجازت دیتا ہے۔
ہم نے نصاب اس نیت سے بنایا کہ شاگرد:
ایک وسیع، گہرے اور علم سے بھرپور نصاب کا تجربہ کریں جو تجسس کو مطمئن اور پروان چڑھائے۔
اپنے KS2 کے علم کو بڑھاتے ہیں اور اپنے ارد گرد کی دنیا کے بارے میں ان کی پاک بیداری کو گہرا کرتے ہیں اور کھانے، اجزاء اور کھانا پکانے کے انداز اور تکنیک پر توجہ مرکوز کرتے ہیں۔
کھانے کی تیاری کے بارے میں ان کی گہرائی سے سمجھ کو ظاہر کرنے کے لیے پڑھے لکھے اور گنتی والے ہوں۔ وہ اپنی سمجھ کا مظاہرہ کرنے کے لیے اپنے علم اور آراء سے تفصیل سے بات کر سکیں گے۔
موضوع کے اندر مشغول تجربات کے ذریعے اپنے رویے اور کامیابی کے لیے بہت زیادہ توقعات رکھتے ہیں۔ ہمارے شاگرد ایک دوسرے، آلات اور آلات کے ساتھ کام کرتے وقت احترام اور شائستگی کا مظاہرہ کریں گے۔
ان کی ثقافتی، اخلاقی، سماجی، ذہنی اور جسمانی نشوونما کے ذریعے انہیں اس دنیا کے بارے میں زیادہ سے زیادہ احساس دلانے کی اجازت دی جائے جس میں وہ رہتے ہیں، اپنے اردگرد کی خوراک، اور کھانا کس طرح ہم سب کو ایک دوسرے اور ارد گرد کے ماحول کے ساتھ بات چیت کرنے کی اجازت دیتا ہے۔ ہم اپنے شاگردوں کو حقیقی کام کے مسائل فراہم کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں جہاں حل پر مبنی نتائج کی ضرورت ہے۔
متجسس، خودمختار اور جستجو رکھنے والے افراد کی تعمیر کرکے اسکول سے باہر کی زندگی کے لیے تیار رہیں جو اپنے اردگرد کی دنیا کے لیے تعریف اور سمجھ رکھتے ہوں۔ ہم اپنے شاگردوں کو ان علم اور مہارتوں سے آراستہ کرنے کا ارادہ رکھتے ہیں جن کی ہمارے معاشرے کو جدید دور کے مسائل سے نمٹنے کے لیے ضرورت ہے، اور عصری جدید دور کے چیلنجوں کے بارے میں گہرا ادراک رکھتے ہیں۔
فوڈ ٹکنالوجی میں ہم ہر بچے کی فلاح و بہبود اور ترقی پر توجہ مرکوز کرتے ہیں اور جہاں ہماری کمیونٹی کے تمام ممبران برابر ہیں۔ تمام شاگردوں کا ایک وسیع اور متوازن فوڈ ٹیکنالوجی نصاب کا مشترکہ حق ہے جو ان کی سماجی اور سیکھنے کی ضروریات کو پورا کرتا ہے۔
مضمون کا نفاذ:
سال 7 سے 11 تک نصاب تیار کیا گیا ہے جس میں وسیع تصورات کی بنیاد پر کلیدی علم کی مجموعی ترقی پر توجہ دی گئی ہے۔ اس سلسلے میں ہم واضح اور مربوط مرحلہ وار ترتیب فراہم کرتے ہیں جو سال بھر اور کلیدی مراحل کے درمیان علم کی تعمیر کرتے ہیں۔
وسیع تر تصورات پر نظرثانی کی جاتی ہے۔ تاہم، علم پچھلے مطالعہ کی بنیادوں پر استوار ہے۔ جبکہ پہلے سے سیکھے گئے علم کی تقویت اور برقرار رکھنے پر مسلسل توجہ دی جاتی ہے، مزید مطالعہ کی تیاری کے لیے ایک گہری اور زیادہ مربوط سمجھ پیدا کرنا کلید ہے۔
معمول کی توقعات کہ شاگرد ہر اسباق میں لچک کا مظاہرہ کرتے ہیں ان کی حمایت سیکھنے کے آزاد وسائل کے ذریعے کی جاتی ہے، جس میں مرکزی توجہ دلکش مواد، متعلقہ اور عصری مثالوں اور مظاہروں پر ہوتی ہے۔
دونوں کلیدی مراحل کے دوران شاگرد متنوع کھانوں کی ایک رینج کا علم تیار کرتے ہیں جو ہمیں اپنے اردگرد کے کھانے اور اجزاء کے ساتھ تعامل کرنے کی اجازت دیتے ہیں، جو کہ کھانا پکانے کے عمل کی گہری سمجھ کے ساتھ سکھایا جاتا ہے۔ جوں جوں وہ ترقی کرتے ہیں، وہ ان عملوں کے بارے میں اپنی سمجھ کو گہرا کرتے ہیں تاکہ یہ بتا سکیں کہ یہ متنوع دنیا جس میں ہم رہتے ہیں۔ عمروں کی ایک وسیع رینج کے ساتھ ساتھ دوسرے ممالک کے کھانے
طلباء کی حوصلہ افزائی کی جاتی ہے کہ وہ کلاس میں اور کلاس میں دونوں کلیدی مراحل میں بلند آواز میں پڑھیں۔ طلباء ڈیزائن اور تحقیقی عمل کے ذریعے متن کی مختلف اقسام کی خصوصیات کے بارے میں علم پیدا کرتے ہیں، متن کے آزاد وسائل کو مرکزی توجہ کے ساتھ تخلیق کیا جاتا ہے تاکہ انہیں مشغول اور متعلقہ بنایا جا سکے تاکہ شاگرد اپنے ثقافتی سرمائے کو تیار کر سکیں اور کھانا پکانے کے عمل کے بارے میں ان کی سمجھ میں اضافہ ہو سکے۔
سخت، قابل اعتماد اور قابل رسائی تشخیص سمجھ کو ٹریک کرتا ہے اور اس کے نتیجے میں پہلے سے طے شدہ منصوبہ بندی کی اجازت دیتا ہے۔ باقاعدہ رسمی تشخیص، ہفتہ وار کم داؤ پر کوئزنگ اور سال کے اختتام کے امتحان ہوتے ہیں۔ کلاس ورک کی اساتذہ کی نگرانی، عملی کام اور شاگردوں کے ساتھ بات چیت کے ذریعے جاری تشخیص ہوتا ہے۔ ان شعبوں کے نتائج کا محکمہ کے اندر تجزیہ اور تبادلہ خیال کیا جاتا ہے اور جہاں مناسب ہو مداخلتیں اور اضافی تعاون کو لاگو کیا جاتا ہے۔ تشخیص کے نتائج کا موازنہ پیش رفت کی نگرانی کے لیے اہداف سے کیا جاتا ہے۔ SEN، DP، MA جیسے مخصوص گروپوں کی کڑی نگرانی کی جاتی ہے اور جہاں ضروری ہو مداخلت کی منصوبہ بندی کی جاتی ہے تاکہ خلا کو کم کیا جا سکے۔
ہم شاگردوں کی تعلیم کے لیے ملاوٹ شدہ طریقہ استعمال کرتے ہیں۔ اس سے طلباء کو اپنے مطالعے کی آزادی اور ملکیت حاصل کرنے کی اجازت ملتی ہے اور یہ ظاہر ہوتا ہے کہ سیکھنا صرف کلاس روم میں نہیں ہوتا ہے۔ عملے اور شاگردوں کے درمیان گفتگو سیکھنے کی اجازت دیں اور جہاں مناسب ہو رائے کے لیے ایک پلیٹ فارم مہیا کریں۔
موضوع کی افزودگی:
فوڈ ٹیکنالوجی ڈیپارٹمنٹ میں، ہم اس سیکھنے کی قدر کرتے ہیں جو کلاس روم کے اندر اور اس سے باہر دونوں جگہ ہوتی ہے۔ ہمارے شاگردوں کو اسکول کے کلاس رومز، کچن اور تعلیمی دوروں میں متواتر، مسلسل اور ترقی پسند تجربات تک رسائی حاصل ہوتی ہے. 5cde-3194-bb3b-136bad5cf58d_
افزودگی میں شامل ہیں:
کام کے باورچیوں اور دیگر کھانوں کا مطالعہ کرنے والے پیشہ ور کچن کا دورہ کریں، جو اسکول واپس آنے پر اسائنمنٹ پر مبنی کام میں مدد کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔
غیر نصابی موسمی اسباق اور دیگر کھانوں کا استعمال نئی مہارتوں کو تیار کرنے کے ساتھ ساتھ اسائنمنٹ پر مبنی کام میں استعمال ہونے والی مہارتوں کو بڑھانے کے لیے کیا جاتا ہے۔
موسمی کھانے کے مقابلے، سال بھر، طلباء کی ایک وسیع رینج کو نئی مہارتیں سکھاتے ہیں…….
واقعات کے لئے کھانا ……
موضوع کا اثر:
اس بات کو یقینی بنائیں کہ ایک منظم نصاب موجود ہے جو سال 7 سے سال 11 تک کے طلباء کے لیے فوڈ ٹیکنالوجی کے بنیادی اصولوں پر استوار ہے۔ شاگرد FT کے مختلف شعبوں میں کلیدی تصورات اور نظریات کو مختلف سیاق و سباق میں دوبارہ دیکھتے ہیں تاکہ بعد میں تیزی سے ترقی کی اجازت دی جا سکے۔ علم کو اس طرح ترتیب دیا جاتا ہے جس سے وسعت اور گہرائی پیدا ہوتی ہے۔
ایسے شاگردوں کو تیار کریں جو یہ جاننے کے لیے ضروری علم اور ہنر سے لیس ہوں کہ کھانا کہاں سے آتا ہے، اسے کیسے تیار کرنا اور پکانا ہے اور یہ ان کے جسموں کی پرورش اور اثر کیسے کر سکتا ہے۔
طالب علموں کو خوراک اور غذائیت کے بارے میں تنقیدی طور پر سوچنے کی صلاحیت کے ساتھ تیار کریں اور انہیں یہ اعتماد، مہارت اور سمجھ دیں کہ یہ ہم سب اور کمیونٹی کو کیسے متاثر کرتا ہے۔
شاگردوں کو ان کے ارد گرد استعمال ہونے والی خصوصیات، انسانی اور جسمانی عمل کی شناخت کرنے کے لیے الفاظ کی ایک رینج فراہم کریں۔ اس طرح کا بنیادی علم گہری وضاحت اور تفہیم کے بنیادی بلاکس فراہم کرتا ہے، مزید مطالعہ، تربیت یا ملازمت کے لیے داخلے کے مقامات فراہم کرتا ہے۔
خوراک اور غذائیت کے مطالعہ کے ذریعے ہمارے شاگرد تحقیقاتی مہارتوں کی حد اور درستگی کو بڑھاتے ہیں، ان کو منتخب کرنے اور ان کا اطلاق کرنے کی صلاحیت کو بڑھتے ہوئے آزادی کے ساتھ بڑھاتے ہیں ۔
فوڈ ٹیکنالوجی کے نصاب کا نقشہ ... جلد آرہا ہے ...
علم اور ہنر
سال 7:
شاگرد اپنے علم میں اضافہ کریں گے:
کھانے کی حفظان صحت اور حفاظت، کلاس روم اور اسکول میں کھانا لانا دونوں میں شاگردوں کی حفاظت کو یقینی بنانے کے لیے اہم موضوع۔ ہر چیز کو زیر کرتا ہے جو ہم فوڈ پریکٹیکل میں کرتے ہیں۔
کھانے کی خرابی، ایک گہری سمجھ پیدا کریں اور اس کے اثرات آپ کی صحت پر پڑ سکتے ہیں۔
صحت مند کھانا اور بیچ کھانا پکانا، تصور کا تعارف، پورے نصاب کی زندگی کی مہارتوں کی تعمیر اور موضوع کی سمجھ کو فروغ دیتا ہے۔
ڈیزائن کا عمل، جو ایک ڈیزائن کے اندر بنیادی ہوتا ہے اور موضوع بناتا ہے۔
تشخیصات - ڈیزائن اور بنانے کے عمل کے لیے بنیادی، طلباء کو اپنے کام کو تنقیدی نظر سے دیکھنے اور ان بہتریوں پر توجہ مرکوز کرنے کی اجازت دیتا ہے جو وہ اپنے کام میں کر سکتے ہیں۔ ڈیزائن اور بنانے کے عمل، آلات کے سازوسامان کا استعمال اور مقررہ معیار کے خلاف حتمی نتائج کی سمجھ کا مظاہرہ کرتا ہے۔
شاگرد اپنی صلاحیتوں کو فروغ دیں گے:
شروع سے اختتام تک آئیڈیاز تخلیق کرتے وقت ڈیزائن اور تجزیات، بنیادی باتیں
آزاد تحقیق، یہ بتاتی ہے کہ ڈیزائنرز اسے اپنے خیالات کو تیار کرنے کے لیے کس طرح استعمال کرتے ہیں۔
عملی کام، بنیادی مہارتوں کی ترتیب کو تیار کرنا، H&S کے بارے میں سوچنے کے آلات کے ساتھ درست طریقہ کار اور اعتماد اور قابلیت کی تعمیر پر توجہ مرکوز کرنا جب ہم ڈیزائن کے ذریعے کام کرتے ہیں اور پروجیکٹ بناتے ہیں۔ کلیدی مہارتیں ڈیزائن اور ٹکنالوجی کے مضامین میں درکار ہیں، ایسی بنیادیں بنانا جن سے ہم تعمیر کر سکتے ہیں۔
قابل منتقلی ہنر: 5 C's - مواصلات، تعاون، ارتکاز، اعتماد اور تنقیدی تعریف۔
سال 8
شاگرد اپنے علم میں اضافہ کریں گے:
GCSE کے لیے ضروری فوڈ ٹیکنالوجی کی مخصوص الفاظ
ڈیزائن کا عمل، جو ایک ڈیزائن کے اندر بنیادی حیثیت رکھتا ہے اور اسے موضوع بناتا ہے اور ڈیزائن کے مرحلے کے کلیدی عناصر کو وسعت دیتا ہے۔
تشخیصات - Y7 سے تعمیر طلباء کو اپنے کام کو تنقیدی نظر سے دیکھ کر اور ان بہتریوں پر توجہ مرکوز کرنے کی اجازت دیتی ہے جو وہ ڈیزائن کے عمل کے ہر مرحلے پر اپنے کام میں کر سکتے ہیں۔ ڈیزائن اور بنانے کے عمل، آلات کے سازوسامان کا استعمال اور مقررہ معیار کے خلاف حتمی نتائج کی سمجھ کا مظاہرہ کرتا ہے۔
خوراک کے سازوسامان اور مشینری کو محفوظ طریقے سے چلانے کے طریقے کے بنیادی پہلو
کھانے کے کچن کے اندر محفوظ کام کرنے کی مشق
شاگرد اپنے علم اور مہارتوں کو ترقی دیں گے:
دیگر خوراک اور غذائیت والے علاقوں/ منصوبوں کے ساتھ Y7 کی بنیادی مہارتوں پر تعمیر، ڈیزائن کا عمل
ڈیزائن اور تجزیات، Y7 سے بنیادی اصولوں پر تعمیر
آزاد تحقیق، یہ بتاتی ہے کہ مینو تیار کرنے کے لیے کس طرح غذائیت کی اقدار کا استعمال کیا جاتا ہے۔
سازوسامان/سہولیات، KS3/4 بھر میں درکار مہارتوں پر طلباء، شاگردوں کی حوصلہ افزائی اور حوصلہ افزائی کرنا۔
عملی کام. بنیادی مہارتوں کے انتظامات کو فروغ دینا، درست طریقہ کار اور سازوسامان کے ساتھ اعتماد اور قابلیت کی تعمیر پر توجہ مرکوز کرنا
تشخیص - طلباء کو اپنے کام کو تنقیدی نظر سے دیکھنے اور ان بہتریوں پر توجہ مرکوز کرنے کی اجازت دیتا ہے جو وہ اپنے کام میں کر سکتے ہیں۔
سال 9
شاگرد اپنے علم میں اضافہ کریں گے:
کورس ورک کے لیے ضروری مہمان نوازی اور کیٹرنگ کے کلیدی تصورات۔ مطلوبہ الفاظ اور موضوع کے مخصوص الفاظ کے استعمال کو بڑھاتا ہے۔
مختلف مہمان نوازی اور کیٹرنگ کے ادارے۔ سال 11 میں امتحان کے لیے درکار کام کی جگہ کے ماحول میں H&S، غذائی رہنمائی، درست عمل اور طریقہ کار کی سمجھ میں اضافہ اور ترقی کرتا ہے۔
آزادانہ طور پر تحقیق کیسے کریں۔
شاگرد اپنی صلاحیتوں کو فروغ دیں گے:
H&C طریقہ کار، درست طریقہ کار اور آلات کے ساتھ اعتماد اور قابلیت کی تعمیر پر توجہ مرکوز کرتے ہوئے۔
پورے KS4 میں فوڈ پروگرام/سامان/سہولیات، شاگردوں کی حوصلہ افزائی اور حوصلہ افزائی
نمائش اور پیشکش، ایک پورٹ فولیو بنانا، الیکٹرانک/کاغذ،
Y7 اور Y8 پر کھانا پکانے/پریکٹس کی مہارتیں درکار ہیں، سال 10 کے آخر میں کورس ورک
سال 10
شاگرد اپنے علم میں اضافہ کریں گے:
خوراک اور لوگوں کی غذائی ضروریات، مختلف کا موازنہ کرنے کا طریقہ سیکھنا جو کہ کنٹرول شدہ تشخیص میں اعلیٰ نمبر حاصل کرنے کے لیے ضروری ہے۔
مینیو کی منصوبہ بندی کرنا، یہ سیکھنا کہ کن عوامل پر غور کیا جانا چاہیے جب کنٹرول شدہ تشخیص کے لیے علم کی ضرورت ہو، KS3 اور Y9 سے حاصل کردہ علم اور الفاظ کا استعمال
پیداواری منصوبے، ان کا استعمال کرتے ہوئے عملی امتحان کے لیے درکار مہارتوں کو تیار کرنا۔
غذائیت، ان برتنوں کا جواز پیش کریں جو شاگرد اپنے کنٹرول شدہ تشخیص کے لیے پکائیں گے۔
پیداواری منصوبے، کنٹرول شدہ تشخیص کے عملی عنصر کے لیے اہم ہیں۔ اس کو عملی تشخیص کے لیے مزید تیار کیا جائے گا۔
شاگرد اپنی صلاحیتوں کو فروغ دیں گے:
Y9 سے کھانا پکانے/عملی مہارتوں کی ترقی۔ مہارتوں کی ایک رینج تیار کرنے کا مظاہرہ کرنا، پرورش کرنا، سازوسامان اور سافٹ ویئر کے ساتھ درست طریقہ کار اور اعتماد اور صلاحیت کی تعمیر پر توجہ مرکوز کرنا۔ کام کا تجزیہ کرنا جیسا کہ یہ اسائنمنٹ بریف/ڈیزائن کے عمل کے ذریعے تیار ہوتا ہے۔
تشخیصات - KS3 اور Y9 سے تعمیر طلباء کو ان کے کام کو تنقیدی نظر سے دیکھ کر اور ان بہتریوں پر توجہ مرکوز کرنے کی اجازت دیتی ہے جو وہ کر سکتے ہیں۔
سال 11
شاگرد اپنے علم میں اضافہ کریں گے:
کاروباری منصوبہ بندی، محلے کے آس پاس کے کسی مقام کا منصوبہ بند دورہ، فیصلہ کریں کہ کس قسم کی اسٹیبلشمنٹ میں تبدیل ہونے کے لیے یہ سب سے موزوں ہوگا۔
آزاد تحقیق، اداروں کی مختلف شکلیں، صنعت اور اس کی ضروریات کی زیادہ سمجھ۔
کاروباری منصوبہ بندی ہوٹل، ریستوراں، اسکول کے کچن کا دورہ کرنا اور اختلافات کا موازنہ کرنا۔
تحقیق کریں کہ مہمان نوازی اور کیٹرنگ انڈسٹری کیسے کام کرتی ہے، عملے کی ضروریات اور کسٹمر کی ضروریات۔ یہ سب اس فرضی کیٹرنگ اسٹیبلشمنٹ سے متعلق ہوگا جو وہ بنا رہے ہیں۔
شاگرد اپنی صلاحیتوں کو اس میں بہتر کریں گے:
Y10 سے کھانا پکانے/عملی مہارتیں۔ مہارتوں کی ایک رینج کا مظاہرہ کرنا، درست طریقہ کار اور سازوسامان، اور سافٹ ویئر کے ساتھ اعتماد اور قابلیت کی تعمیر پر توجہ مرکوز کرنا۔ کام کا تجزیہ کرنا جیسا کہ یہ اسائنمنٹ بریف/ڈیزائن کے عمل کے ذریعے تیار ہوتا ہے۔
تشخیصات - KS3 اور Y9 سے تعمیر طلباء کو ان کے کام کو تنقیدی نظر سے دیکھ کر اور ان بہتریوں پر توجہ مرکوز کرنے کی اجازت دیتی ہے جو وہ کر سکتے ہیں۔
محکمہ کے سربراہ سے رابطہ کریں: